南瓜汤家常做法 南瓜汤家庭做法

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本文目录

1. 糖醋酱茄子的视频做法
2. 茄子的十种最佳吃法糖醋茄子
3. 糖醋茄子的做法

糖醋酱茄子的做法

食材 ：青茄子一个、大蒜几粒 、茄糖全小葱两根、醋做常面粉一把 、法大法茄玉米淀粉适量 、糖醋植物油适量、做法做法番茄酱5克 、大全白醋15克 、家常白糖30克 、食盐2克、白芝麻少许  。

做法 ：

1 、准备青茄子一个，洗净后切去根部
，削去外皮 ，先切成2厘米厚的薄片  ，再切成小方丁
，放入盆中备用 。

2、准备大蒜几粒，依次拍扁后切成蒜末。准备小葱两根切成葱花。一起放入小盆中。

3 、等配料切好以后 ，我们开始进行下一步操作 ，准备一个小盆
，抓入面粉一把，玉米淀粉适量 ，加入少许植物油，再加入适量清水 ，用手顺着一个方向搅拌，打成脆皮糊。倒入茄丁，用手抓拌均匀备用。

4 、锅内烧油
，等油温烧至5成热时 ，下入拌好的茄子，用勺子轻轻推动
，避免茄子粘锅。改中火炸两分钟左右。炸至茄子表面呈微黄色时，捞出控油。等油温升至六成热时，再倒入茄子复炸20秒。炸至茄子金黄酥脆即可倒出控油。

5、锅内加入一勺清水，加入番茄酱5克，搅拌化开 ，加入白醋15克、白糖30克 ，搅拌几下 。加入食盐2克，倒入蒜末，翻炒均匀 ，煮至汤汁沸腾后 ，勾入少许水淀粉 。加入淀粉可以使汤汁浓郁粘稠。再淋入少许明油  ，快速搅拌 。加入明油可以提亮菜品的色泽 。

6、倒入炸好的茄子，简单翻匀后 ，即可关火起锅装入盘中 。最后再撒上少许葱花和白芝麻做点缀。

茄子的十种最佳吃法糖醋茄子

1·猪里脊用刀剁碎
。

2·猪里脊中倒入葱姜水  ，用筷子搅拌均匀，腌制15分钟。葱段
、姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟
，放凉后就是葱姜水啦。(葱姜水可以去除猪里脊中的肉腥味) 。

3·茄子切滚刀块。

4·茄子中倒入15克玉米淀粉
，用手抓匀。

5·番茄酱中倒入生抽
、老抽、醋、糖 、5克的玉米淀粉和30克清水，用勺子搅拌均匀。

6·开中火 ，锅中倒入食用油，热油后放入裹有淀粉的茄子
。

7·用筷子来回翻面
，煎至茄子表面金黄
 ，盛出碗中备用
，大约3分钟
。

8·另起一锅开中火
，锅中刷油，热油后倒入肉末，翻炒2分钟，把肉末炒散至颜色发白。

9·倒入蒜末，翻炒1分钟，能闻到淡淡蒜香味，接着倒入煎好的茄子和糖醋汁，用铲子翻炒2分钟，均匀上色就OK啦
！

10·最后撒上一点葱花。

11·一碗酸甜软嫩，外焦里嫩的糖醋茄子就出锅啦~

糖醋茄子的做法

1 、准备食材：茄子200克、油适量
 、盐1茶匙、蒜3瓣 、料酒1茶匙、生抽1茶匙、白糖10克、陈醋1汤匙
、淀粉1茶匙、小葱1根、番茄酱1茶匙。

2 、茄子去皮切条 。

3 、蒜切末  。

4、小葱切葱花。

5、首先盆中倒入茄子，加入盐，抓匀腌制20分钟 。

6  、然后碗中加入料酒 、生抽、陈醋、白糖、淀粉、蒜末
，番茄酱
、加少量清水，搅拌均匀调成料汁。

7 、接着将腌制好的茄子用清水洗净，挤干水分。

8、接下来起锅倒油，油温6成热，放入茄子
、盐 ，翻炒至变软
。

9
、再倒入料汁，大火翻炒2分钟。

10、最后盛入盘中，撒上葱花即可 。

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